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第十二章:土味帅哥【求推荐收藏】

作品:怪物美食家 | 分类:科幻小说 | 作者:Coo1

    十米开外走来一个把花衬衫扎进白色裤子,又脚踩白色皮鞋的年轻男人。

    左手腕带着一块假得逼真的金表,

    右手腕带着一串不知所谓的佛珠,

    腰间挂着一串叮当作响的钥匙串,

    再把双手插进口袋,

    一副老街最帅男人的潇洒样子。

    “他叫赵刚,是老街生意最好的那家‘火爆厨房’的主厨,厨艺很厉害。”还未等赵刚走近,苏蕊赶紧在李灿耳边小声介绍道。

    李灿不咸不淡的‘哦’了一声,但任谁都能听出语气中的不善之意。

    苏蕊知道赵刚那句话把李灿得罪了,只是此刻没有时间安抚,只能自顾自的干笑两声。

    “赵哥,你怎么有空过来,店里不忙吗?”

    “店里有那群家伙看着没事,再说了,我身为主厨,总不能什么事都让我亲力亲为吧。”

    赵刚看都没看李灿一眼,直接靠近苏蕊,越来越近,就差把脸盘子贴上去了,“苏蕊妹子,我不是跟你说了吗,让你再等两天,等我把那边的事情安排好,就有时间过来帮你打理餐馆了啊。”

    “赵哥,我这小餐馆哪用得着你费心啊,我自己顾得过来,再说了,你要是过来给我帮忙,沈老板肯定会不高兴的。”

    苏蕊不着痕迹的后仰身体,尽量拉开距离,然后迅速转身给赵刚倒了杯水缓解尴尬。

    “呼噜怕啥,老沈的店还不是靠我才火起来的。他如果够聪明,就不敢对我指手画脚,说三道四。”

    赵刚接过水杯喝了一口,末了还甩了甩额头飘逸的刘海儿,长在额间几颗发白的痘痘若隐若现,嘴角上扬。

    噗嗤!

    李灿实在憋不住了,这家伙的土味儿装逼境界简直就是大罗金仙。

    “嗯?”赵刚一记凌厉的眼神扫了过来,“你笑什么?”

    “咳咳,那个李灿,要不你去厨房忙吧,配资公司 刚才的事,我想好了,就按你的说的办,我相信你。”还不等李灿回答,苏蕊赶紧打着圆场,免得发生不可收拾的事情。

    “行。”

    李灿自然没有意见,留给赵刚一个看弱智的眼神后,顺手把餐馆所有的菜单收走了。

    “你瞧瞧这小子什么态度。”

    赵刚故作追击,被苏蕊拦了下来。

    “赵哥,你别生气,李灿人很好的。”

    “苏蕊妹子,不是赵哥说你,就算要急着找厨师,也不能找这样一个刚入社会的毛头小子吧。”

    赵刚摇头叹息,“这种人我见得多了,不仅年轻气盛,还总感觉老子天下第一,实际上根本没什么手艺的。”

    “哪有赵哥说得那么夸张,李灿的手艺我试过,挺不错的。”苏蕊巧妙的用‘挺不错’代替了‘非常棒’。

    虽然她年轻,但处事风格老练,即不过分偏袒李灿,也不至于让赵刚丢了面子,分寸拿捏得极好。

    赵刚在老街的声望很高,随便说个谁的不是,都能直接影响客人的判断标准,所以大家平日里都不愿和他交恶。

    “哎。”赵刚叹了口气,一副很是惋惜的模样,旋即自顾自的找了根凳子坐下,与苏蕊闲聊起来。

    苏蕊自然不好意思拒绝。

    …

    厨房内,李灿正忙着处理食材。

    对于赵刚的嘲笑,他完全没放在心上,甚至可以用无视来形容。

    这道不是他的心胸有多么豁达,

    而是当厨艺高到一种境界之后,自然而然形成的心态。

    就好比大象和蚂蚁。

    哒哒哒

    李灿将猪里脊切成丝,每一根肉丝的粗细相同,长度相同,如同机器生产出来的一样,

    精湛的刀工,可见一斑。

    实际上,赵刚有一句话没有说错:身为主厨,不必亲力亲为。

    李灿的确很久没有亲自处理食材了。

    以前在皇庭,有专门负责此类事情的帮厨。

    而他的大部分时间都用于研究新的菜式,或者偶尔抽时间对新人进行指点,掌控全局。

    肉丝切好还需要进行腌制。

    加入盐、料酒、蛋清、淀粉以及少量的小苏打。

    小苏打可以使肉质滑嫩,淀粉可以锁住肉中的水分,让肉丝更加鲜美。

    其实通常情况下,

    大部分厨师并不知道小苏打的妙用,会直接选用嫩肉粉代替小苏打和淀粉,这样也不是不可以,只是口感会差上一些。

    李灿对美食的理解很简单,无非是一点一滴的细节拼凑而成的整体。

    他喜欢细节上的处理。

    将腌制好的肉丝放在一旁静置,时间越长,效果越好,也更加入味。

    今日的菜品只有‘鱼香肉丝’,而这道菜还有一个需要提前准备的东西,

    鱼香汁!

    鱼香汁是鱼香肉丝的核心,没有它,就算前面的步骤处理得再好,也终究是竹篮打水一场空。

    正统的鱼香肉丝在炒制过程中是不加任何调料的,全靠鱼香汁入味。

    李灿准备了一个小盆,将米醋、白糖、生抽、淀粉、盐,按照5:4:3:2:1的比例分别加入其中。

    如果换作别人,此时估计会取上一只小勺来控制比例。

    李灿不同,直接拿着调料一股脑的往里倒,而判断比例的工具,仅仅是他的直觉。

    这是属于他的自信。

    曾今在皇庭就有人怀疑过他控制调料的能力,于是找来最精密的称重器当场测试,

    得到的结果是,

    分毫不差!

    这恐怖的控制力

    当然,李灿从不否认自己在美食一道有着超强天赋,可如果仅凭天赋的话,还不至于有今日这翻成就。

    其中付出的努力和汗水只有他自己知晓。

    鱼香汁调至完毕也就只剩下配菜的处理,

    木耳切丝,

    青笋切丝。

    其余将要用到的姜蒜粒、干辣椒段等佐料都是苏蕊早就准备好的。

    闲来无事,

    李灿也不可能一直呆在厨房。

    可当他刚刚掀起门帘时,便被眼前的景象惊了一下。

    只见‘土味衰哥’还没离开,

    苏蕊站在一旁满脸苦笑,

    除此之外,

    餐馆门口更是聚集了二十来名陌生人,其中还有几个五大三粗,体胖腰圆的胖子。

    嗡嗡嗡的声音如同苍蝇一样令人烦躁。

    “喏,就是他了。”

    随着赵刚一句话,所有人的目光齐刷刷的看向李灿。

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